नमकीन चकली स्वादिष्ट और बनाने में आसान है ।

नमकीन चकली स्वादिष्ट और बनाने में आसान है ।

इसे आप बनाकर कुछ दिन तक रख सकते हैं


सामग्री :  1 किलो चावल, 500 ग्राम चना दाल, 250 ग्राम उड़द दाल, 250 ग्राम मूंग दाल, 250 साबुदाना, 1 चम्मच सफेद

तिलअजवायनलाल मिर्च पावडरहींग व नमक स्वादानुसारतलने के लिए तेल।


 
विधि :
1. 
चावल और सभी दालों को साफ धोकर सुखा लें और बिना तेल डाले सूखा भूनें।

2. दाल-चावल गुलाबी होने पर आंच से उतार लें।

3. ठंडा होने पर आटा पीस लें।

4. जितने आटे की चकली बनानी हैउतना कटोरी आटा लेते समय उतने कटोरी पानी लें और उसे गरम कर लें।

5. आटे में तेल का मोयनअजवायन व तिलनमकलाल मिर्च पाउडर और हींग डालकर इस गरम पानी से आटा गूंथ लें।
6. 
चकली बनाने के सांचे में हल्का-सा तेल लगाकर गुंथा आटा भरें और प्लेट या किचन पेपर पर चकली तैयार कर लें। हल्के हाथों से उठाकर इन्हें गर्म तेल में कुरकुरी होने तक तलें।

7. चकली को एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें। 

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